: : Mushroom Dollhouse : :

...ไม่มีหัวข้อ ไมมีไรมาก ถ่ายเล่นเลยเอามาแปะค่ะ แหะๆ

โอเค เข้าเรื่องเน้อ เห็นคราวที่ทีทำ ช้อกโกลแลตทรัฟเฟิล แล้วเสียงตอบรับฮาวทูทำขนมดีค่ะ เลยเอามาลงอีก ฮิๆๆ
วันนี้เราจะทำช้อกโก้เค้กกันค่ะ แบโฮมเม้ดๆ ไม่เริ่ดหรูเหมือนในร้าน
แต่รสชาติใช้ได้โอเคแจ่มจรัสเลยค่ะ (ฮา)


(ขออภัยที่เอารูปตอนตัดแล้วมาขึ้นปก.. เพราะว่าไอ้รูปเค้กเต็มๆตอนแรก...
เอาเป็นว่าไว้ไปดูตอนท้ายละกันนะคะ ฮ่ะๆๆ)

(วันนี้แบบว่าทำกับเพื่อนค่ะ เฮฮา สนุกสนาน เลยชอบลืมถ่ายรูป ขั้นตอนเลยจะแอบไม่ละเอียด "orz)

วัตถุดิบ

ตัวเค้ก:
❤ แป้งอเนกประสงค์ 100กรัม
❤ ผงโกโก้ 6ช้อนโต๊ะ
❤ น้ำตาล 225กรัม
❤ ผงฟู(Baking Powder) 1/4ช้อนชา
❤ เบ้กกิ้งโซดา(Baking Soda) 1/4ช้อนชา
❤ กลิ่นวานิลลา ฝานึง
❤ เนยจืด 150กรัม
❤ ไข่ 2 ฟอง
❤ Sour Creme 150กรัม (หรือแบบถ้วยๆในรูปนั่นอ่ะ 1 ถ้วยจ้า)
❤ เกลือ 1/2ช้อนชา

หน้าเค้ก:
❤ ช้อกโกแลต 275กรัม
❤ Sour Creme 300กรัม (หรือแบบถ้วยๆในรูปนั่นอ่ะ 2 ถ้วยจ้า)
❤ กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ (หรือจะไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ชอบกาแฟ)

อุปกรณ์
❤ เตาอบ
❤ ไม้พายพลาสติก
❤ หม้อต้มน้ำ
❤ ถ้วยแก้ว 2-3 ใบ เอาไว้เวลาผสมส่วนผสม
❤ แม่พิมพ์เค้กขนาด 7นิ้ว (ถ้ามีซักสองอันจะดีมาก หรือถ้ามีอันเดียวก้ไม่เป็นไรจ้า ซ้าคก้มีอันเดียว)
❤ ที่ตีไข่ไฟฟ้า
❤ เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร (เอาไว้ตวงส่วนผสม)

วิธีทำ

เตรียมเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180องศาเซลเซียส
หรือประมาณ เบอร์สี่(ถ้าที่บ้านไม่มีอุณหภูมิเขียนไว้นะ)

1. เริ่มจากร่อน แป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา ผงโกโก้ และ เกลือ เข้าด้วยกัน



อันนี้ร่อนแป้ง



แล้วก้ร่อนช้อกโกแลต

จริงๆร่อนลงไปพร้อมกันเลยนะคะ จะได้ไม่ต้องมานั่งคนๆๆให้แป้งมันเข้ากันทีหลัง

2. จากนั้น ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆค่ะ



จริงๆให้เล็กกว่านี้ด้วยนะคะ จะได้ตีง่ายๆ

ตัดเนยเสร็จก็เอาเข้าไมโครเวฟพอให้มันนิ่มลงเฉยๆ ซัก 20-30 วิค่ะ

แล้วก้ตบตีกับเนยค่ะ ใช้ไม้พายพลาสติกนี่แหล่ะ ตบๆๆๆ ตบให้เนยมันนิ่มๆดูขาวๆขึ้นค่ะ



3. จากนั้น เทน้ำตาลลงไปในเนย แล้วผสมๆให้พอเข้ากันค่ะ



ผสมให้เข้ากั๊นเข้ากัน แล้วใส่กลิ่นวานิลาลงไปด้วย


(เอิ่ม ไอ้นิ้วนี่ไม่เกี่ยวกันนะคะเพื่อนเค้าแค่อยากแอบมีส่วนร่วมในรูปภาพมากกว่าคอยจับถ้วยค่ะ 55)



4. ขั้นตอนนี้ซ้าคเลวร้ายมากเพราะลืมถ่ายรูปค่ะ ขอโทษทีนะคะ

แต่คือ หลังจากผสมน้ำตาลกับเนยให้เข้ากันแล้ว เราก็ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ค่ะ
แล้วก้ใส่ sour creme 150กรัม ลงไป แล้วถึงจะตอกไข่ใส่อีกลูกค่ะ ตีซัก 2-3 นาทีจนมันเป็นเนื้อเนียนสีขาว ค่ะ

5. จากนั้นเราค่อยเทแป้งกับผงโกโก้ที่ร่อนไว้ลงไปค่ะ



แล้วก็จัดการ "พับ" เลยจ้า

ใครไม่รู้การพับเป็นยังไง.. ลงอีกทีให้ดูละกัน

【จากเอนทรี่ How to ChocTruffle】

คือการที่เราตัดตรงกลางมันลงมาแล้วคว้านด้าน ล่าง เอามาพับทบไปด้านบนค่ะ ทำอย่างงี้เรื่อยๆจนส่วนผสมเข้ากันดี (อาจจะมีแอบคนๆบ้างพอให้เข้ากันจ้า แต่ส่วนใหญ่ให้พับๆแบบนี้ไปเรื่อยๆเน้อ)

พับจนส่วนผสมมันเข้ากันดีแบบนี้ค่ะ


(ดูดำๆเนอะ แต่เพราะช้อกโกแลตด้วยแหล่ะค่ะ เค้กช้อกโก้ต้องดาร์คๆเข้มข้นแบบนี้เซ่)

6. แล้วก้จัดแจง เทใส่แม่พิมพ์ไปครึ่งนึงของส่วนผสม ถ้ามีแม่พิมพ์สองอันก็เทลงไปในอันที่สองด้วยจ้า



เสร็จแล้วก็จัดแจงเอาไปอบในเตา ราวๆ 20-30 นาที



อบจนสุก... จะรู้ได้ไงว่าสุกแล้ว? คือถ้าเราเอาส้อม หรือถ้ามีเหล็กแหลมๆแท่งยาวๆ จิ้มลงไปในเค้ก
(จิ้มให้สุดแม่พิมพ์ด้วยเน้อ) แล้วยกขึ้นมา โดยไม่มีอะไรเหนียวๆหรือเหลวๆติดส้อมเลย ก็เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ

7. ออกมาก็จะเป็นแบบนี้

เอ่อะ เห็นดำๆแบบนี้ไม่ใช่เค้กไหม้นะคะ อย่าตกใจ 555 มันคือเค้กช้อกโกแลต

พอกลับด้านมาก้จะได้ด้านที่สวยงามสง่า จากทั้งสองชิ้นเราดูว่าก้นของชิ้นไหนสวยกว่ากัน
(เอ้ะทำไมพูดจาดูล่อแหลมชอบกล) อันไหนเรียบเนียนกว่าก็ใช้เป็นด้านหน้าเค้กค่ะ ส่วนอีกอันก็ใช้มีดเลาะหน้าอย่างระมัดระวังให้มันแบนๆไม่นูนค่ะ

จริงๆมันมีวิธีทำให้เค้กพองตัวขึ้นมาแบบเท่าๆกันไม่ต้องตัดหน้าเค้กออกนะคะ
คือเราใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่า flower pin ค่ะ หน้าตามันจะคล้ายๆหมุดที่หัวมันแบนๆ แต่ใหญ่กว่าค่ะ
(ที่เรียกว่าหมุดดอกไม้เพราะมันเอาไว้ใช้เป็นฐานรองเวลาทำไอซิ่งรูปดอกไม้ค่ะ)

เอา flower pin ไปวางไว้ตรงกลางแม่พิมก่อนแล้วถึงค่อยเทส่วนผสมลงไปอบค่ะ แค่นั้นแหล่ะ (ฮา)
อุณหภูมิมันก็จะสุกเร็วเท่ากัน ทั่วถึง ตรึงใจ แต่บ้านซ้าคไม่มี ใช้แรงงานคนตัดส่วนเกินของเค้กออกแทนละกัน

8. จากนั้นเราก็มาทำหน้าเค้กกันเต๊อะ คือละลายชอกโกแลตก่อน
โดยการเอาหม้อใส่น้ำ(พอที่จะวางถ้วยแก้วลงไป แล้วก้นถ้วยไมแตะน้ำอ่ะจ้า) ต้มให้เดือด
แล้วเปิดไฟอ่อน หรือปิดไปเลยก็ได้ค่ะ
จากนั้นก็เอาถ้วยแก้ววางไปบนหม้อ แล้วก็ละลายช้อกโกแลตจนเหลวเข้ากันดีค่ะ

 จากนั้นก็ใส่ sour creme 300กรัม ลงไป พร้อมกับกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะที่ละลายน้ำแล้ว หรือจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เพราะซ้าคก็ไม่ใส่ ไม่ชอบกาแฟอ่ะ คนๆจนมันเข้ากันดีแบบในรูปด้านบนนี่หล่ะค่ะ

9. มาถึงขั้นตอนสุดท้ายค่ะ ก็คือปาดหน้าเค้ก

แต่ก่อนจะปาดหน้าเค้ก เราปาดด้านในเค้กระหว่างสองชิ้นก่อนค่ะ ปาดนิดหน่อยพอประมาณค่ะ อย่าเยอะมาก ยังไงก้ต้องปาดหน้าเค้กอีกอยู่ดีค่ะ

เสร็จแล้วก็มาประกบกันเป็นคุณแซนวิชแบบนี้ค่ะ

จากนั้นก็ราดช้อกโกแลตลงไปด้านบนค่ะราดลงไปเลย ไม่ต้องกลัวไม่ต้องค่อยๆราดด้วย เดี๋ยวเละ

ราดเสร็จก็เอามีดมปาดๆๆให้มันดูเท่ากันน่ะค่ะ อันนี้ตัวใครตัวมัน ชอบแค่ไหนทำตามใจเลยจ้า
จะเอาครีมวานนิลามาบีบเพื่อตกแต่งหน้าเค้กแบบซ้าคก็ได้ค่ะ หรือจะแต่งโดยใช้สตอเบอรี่
วิปครีม ฯลฯ แล้วแต่ครีเอทค่ะ พอดีของมันจำกัด ซ้าคเลยทำได้แค่นี้

คราว หน้าจะลองแต่งอะไรที่มันดูหรูกวานี้นะคะ (แบบบีบวิปครีมจริงจังแล้วก้ปะราสเบอรี่ไรงี้) คืออันนี้ เพื่อนไซโคมาว่าเขียนชื่อเราสามคนลงไปเลย ไหนๆก้ไม่มีคนอื่นกินแล้ว ฮาๆๆๆ (เป็นฉายาค่ะ ไม่ใช่ชื่อจริงๆนะ กร๊ากๆ ทายซิซ้าคคนไหน (โหย เดายากจังเนอะ))

เค้ก เรท ฉ. 18+ ก๊าๆๆ ล่อแหลมจริงๆ

นี่คือเห็ดผลว่าทำไมไม่เอาขึ้นรูปปกค่ะ กร๊ากๆ

ส่วนอันนี้เป็นครีมไอซิ่งกลิ่นวานนิลลาที่ซ้าคใช้แต่งหน้าจ้า

ตามซุปเป้อเค้าจะมีขายที่บีบสำเร็จที่เป็นพลาสติกใสๆค่ะ (ที่เป็นรูปสามเหลียมๆ) แบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง
ซ้าคใช้ไอ้แบบนั้นบีบๆครีมเอาค่ะ แบบ มันง่ายดี ไม่ต้องมานั่งล้างด้วย

คือ เราพับๆปากซองกันไม่ให้เลอะขึ้นไปเยอะ แล้วก้ตักครีมใส่ซักนิดนึง ตัดปลายถุงให้ไม่ต้องใหญ่มาก แล้วก้เอามือม้วนๆๆๆปากถุง บีบครีมตามใจชอบเลยน่ะค่ะ

พอละๆ เลิกทำตัวเรท ฉ. แล้วเอาสตอเบอรี่มาแปะ (เนียน)

คุณแมซ้าคเค้าอยากให้เพิ่มไอซิ่งวานนิลลา ซ้าคเลยราดลงไปอีกแบบนี้จ้า



เสร็จบริบูรณ์เน้อ หวังว่าคงจะมีประโยชน์นะค้า

ใครที่เอาไปทำแล้วอย่าลืมถ่ายรูปเก็บกลับมาฝากบ้างนะคะ ฮิๆ

ปล. ช่วงนี้โรมิกลับมาหัวดำอีกแล้ว ฮาๆๆ

ฮึ่ย! ไม่ชอบผมดำ! เอามันออกไปนะ!!!
...อยู่ที่เรียนรู้ว์ อยู่ที่ยอมรับมัน (ก๊าๆๆ ) โทษฐานที่ชอบแกล้งโซระน้อย
กร๊ากๆๆๆๆ โลมิค่อนหัวดำๆๆๆ ก๊าๆๆๆๆๆ รักซ้าคโกะจังเลยฮะๆๆ
เปี๊ยกเงียบปากไปเลย